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本文目录
原料:对虾250克,葱白1段,糖醋糖醋鲜姜1小块 ,虾的虾料酒2汤匙 ,做法做法白糖3汤匙 ,大全花生油250克(实耗不多) ,酱油3汤匙 。
1 、对虾触须剪掉 ,清洗干净,切成半寸段,沥干水。
2、葱白清洗干净 ,切成细末。
3 、鲜姜去皮 ,切成细末。
4、将葱末、姜末放小碗内 ,加入酱油、白糖 、料酒调匀。
5 、取炒锅置火上烧热 ,倒入花生油 ,待油热后将虾段放入 ,炸透后捞出,倒入锅中油 。
6 、将炸好的虾段倒入锅中,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下 ,盖上盖稍焖片刻 ,待汁近干时再翻炒几下 。
7 、然后盛入盘内即可。
原料 :小河虾450克,香葱2根,姜3片
调料:生抽30ml,老抽10ml ,黄酒25ml,白糖35克 ,香醋5ml
做法:
1)虾洗净 ,用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末,备用。
2)锅中倒入油(约750ml),大火烧至微微冒烟后 ,调成中火 ,油温热时,放入虾 ,炸约1分钟左右 ,虾表面呈金黄色,捞出 ,沥干油 。
3)另起锅 ,锅中倒入一点油,中小火,放入葱姜末,炒出香味后 ,加入糖 ,生抽,老抽,黄酒 ,使调料充分融合 ,再放入炸好的虾 ,迅速翻炒均匀 。
4)临出锅前烹入香醋,撒些香葱段即可。
主料
对虾适量 ,姜适量 ,蒜适量
辅料
油适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,陈醋适量
1.对虾剪去虾须 。
2.挑去虾线洗净 。
3.调好糖醋汁 :比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4.锅中放油 ,下入姜蒜煸香 ,放入对虾翻炒变色。
5.倒入糖醋虾,盖盖烧5分钟,大火收汁。
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